biscoitos macios e mastigáveis
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Complexidade: facilmente
Porções: 48
Valor nutricional por porção:
Calorias 87, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 34 mg, açúcar 6 G.
Calorias 87, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 12 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 34 mg, açúcar 6 G.
Diferentemente dos biscoitos de açúcar tradicionais e crocantes, estes biscoitos são mais macios, mas ainda não totalmente crocantes. Um centro macio é complementado por uma crosta de confeitos coloridos ou açúcar que proporciona uma crocância agradável. Você pode decorar os biscoitos conforme as instruções da receita ou enrolar as bolinhas de massa completamente nos confeitos antes de assar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1,5 xícaras de açúcar branco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 a 4 colheres de sopa de leite azedo ou kefir
- Confeitos ou açúcar colorido para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo. Incorpore o ovo e a essência de baunilha. Aos poucos, adicione os ingredientes secos, mexendo sempre. Adicione leite azedo suficiente para umedecer a massa e deixá-la macia, mas não líquida.
- Com uma colher de chá, pegue porções da massa, forme bolinhas e coloque-as em uma assadeira sem untar. Usando um pincel de confeiteiro ou os dedos, pincele a parte superior de cada biscoito com o restante do leitelho e achate-os levemente. Polvilhe com confeitos ou açúcar.
- Asse por 8 a 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe descansar por 2 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
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