biscoitos americanos de chocolate
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 176, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 95 mg, açúcar 16 G.
Calorias 176, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 2 G., carboidratos 25 G., fibra 1 G., colesterol 25 mg, sódio 95 mg, açúcar 16 G.
A receita clássica de biscoito com gotas de chocolate foi ligeiramente modificada: a farinha de trigo comum foi substituída por farinha para bolo. O resultado é um biscoito macio e com uma textura agradável, com bordas caramelizadas e uma crocância deliciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras e 1/4 de farinha para bolo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal fino
- 165 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 340 g de grânulos de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 190°C (375°F). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela grande, bata a manteiga e todos os açúcares com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo após cada adição; incorpore a baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para média, adicione a mistura de farinha e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore as gotas de chocolate com uma espátula.
- Coloque 12 porções de massa de 1 colher de sopa em cada assadeira preparada, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Com as mãos úmidas, enrole cada porção formando uma bola.
- Asse até que os biscoitos estejam dourados e crocantes nas bordas, de 12 a 15 minutos, girando as assadeiras na metade do tempo. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriarem completamente. Assim que as assadeiras estiverem completamente frias, transfira a massa restante para uma única assadeira e asse. Guarde os biscoitos em um recipiente hermeticamente fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias..
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