Biscoitos macios com gotas de chocolate
Votos: 31
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 biscoitos
Os clássicos cookies americanos com gotas de chocolate têm dois sabores distintos: alguns preferem uma versão mais crocante, enquanto outros preferem um cookie macio e com textura agradável. Esta receita oferece exatamente esse cookie macio. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga, ovos e açúcar mascavo — quanto mais escuro o açúcar mascavo, mais macios ficarão os cookies. No final, incorpore gotas de chocolate meio amargo (ou gotas de chocolate picadas). Apenas 15 minutos no forno e os cookies macios estarão prontos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de manteiga sem sal
- 340 g de farinha de pão
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 55 g de açúcar granulado
- 220 g de açúcar mascavo claro
- 1 ovo grande
- 1 gema grande
- 30 ml de leite integral
- 1,5 colher de chá de extrato de baunilha
- 340 g de grânulos de chocolate meio amargo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de pão, açúcar mascavo, ovos, leite, chocolate meio amargo, gotas de chocolate (grânulos)
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela de 2 litros em fogo baixo. Reserve para esfriar um pouco.
- Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio juntos em um prato de papel. Despeje a manteiga derretida na tigela de uma batedeira. Adicione o açúcar e o açúcar mascavo e bata com o batedor de pá em velocidade média por 2 minutos.
- Entretanto, em um copo medidor, misture o ovo inteiro, a gema, o leite e o extrato de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de ovos aos poucos. Bata até incorporar completamente, por cerca de 30 segundos.
- Usando um prato de papel como monte, despeje gradualmente os ingredientes secos, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela. Assim que a farinha estiver incorporada, reduza a velocidade e misture as gotas de chocolate. Leve a massa à geladeira por 1 hora.
Observação
Quanto mais escuro for o açúcar utilizado, mais macios e com uma textura mais mastigável ficarão os seus biscoitos.. - Pré-aqueça o forno a 190°C e posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno.
- Coloque a massa em porções de 45 g (1,5 oz) em assadeiras forradas com papel manteiga, 6 biscoitos por assadeira. Asse 2 assadeiras por vez durante 15 minutos, girando-as na metade do tempo. Retire do forno, deslize os biscoitos forrados com papel manteiga para uma grade de resfriamento e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Categorias:
Receitas semelhantes
