Biscoitos de aveia com melaço
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Complexidade: facilmente
Porções: 24
Valor nutricional por porção:
Calorias 186, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 16 mg, sódio 109 mg, açúcar 17 G.
Calorias 186, gordura total 7 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 29 G., fibra 1 G., colesterol 16 mg, sódio 109 mg, açúcar 17 G.
O melaço confere aos biscoitos de aveia um sabor rico e tradicional, maravilhosamente realçado pelas nozes e passas, mantendo ainda um toque moderadamente doce. Você pode fazê-los macios, como os biscoitos de aveia clássicos, ou crocantes. Tudo depende da espessura da camada de massa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de aveia
- 1 xícara e 3/4 de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 xícara e 1/4 de açúcar granulado
- 0,5 xícara de óleo de coco não refinado
- 6 colheres de sopa de melaço
- 2 ovos grandes
- 0,5 a 3/4 de xícara de passas douradas
- 0,5 xícara de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Na tigela de uma batedeira, misture o açúcar e o óleo de coco e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o melaço e os ovos e misture até incorporar bem. Adicione os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore as passas e as nozes.
- Usando uma colher de sorvete de 2 colheres de sopa (30 ml), coloque porções da massa em assadeiras, espaçando-as de 1 a 2,5 cm. Se preferir biscoitos mais macios, deixe a massa como está. Se preferir mais crocantes, achate-os com uma colher. Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Autor da receita - Damaris Phillips é chef de cozinha e apresentadora de programas de culinária.
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