biscoitos de gengibre macios
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Complexidade: facilmente
Porções: 30
Valor nutricional por porção:
Calorias 116, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 20 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 68 mg, açúcar 12 G.
Calorias 116, gordura total 3 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 20 G., fibra 0 G., colesterol 14 mg, sódio 68 mg, açúcar 12 G.
Esses biscoitos macios e com uma textura incrível, cobertos por uma crosta crocante de açúcar, são recheados com o sabor reconfortante do gengibre. Gengibre em pó, raiz de gengibre fresca e gengibre cristalizado picado são adicionados à massa, garantindo um sabor picante intenso. Esses biscoitos são perfeitos para as festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar as assadeiras.
- 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,5 xícara de açúcar granulado
- 0,5 xícara de melaço
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de raiz de gengibre finamente ralada
- 1/4 de xícara de gengibre cristalizado picado finamente
- 0,5 xícara de açúcar cristal
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, frutas cristalizadas, raiz de gengibre, melaço, gengibre em pó
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 175°C (350°F). Unte levemente duas assadeiras com manteiga.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar granulado com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o melaço, o ovo e o gengibre fresco. A mistura pode parecer talhada. Reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione a mistura de farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione o gengibre cristalizado e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone. A massa deve ficar macia, mas não pegajosa; se estiver pegajosa, leve à geladeira por 15 minutos.
- Com uma colher de sopa, pegue porções de massa e forme bolinhas. Passe-as no açúcar cristal. Coloque as bolinhas em assadeiras preparadas, com cerca de 5 cm de distância entre elas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja macio, por 12 a 14 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e, em seguida, transfira para grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Categorias:
Receitas semelhantes
