Cachorro-quente ao estilo da Virgínia
Votos: 2
"No ensino médio, depois da aula a gente ia ao posto de gasolina comprar cachorro-quente. Eu pedia um cachorro-quente com todos os acompanhamentos: chili, mostarda e salada de repolho", conta Katie.
Tempo: 2 horas e 40 minutos
Cachorro-quente com linguiça e carne moída.
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Receita:
Fazendo salsichas para cachorro-quente
Cozinhe as salsichas em uma grelha quente e untada com óleo, virando ocasionalmente, até dourarem, por cerca de 5 minutos. Como alternativa, cozinhe-as em água fervente ou cerveja por 4 a 6 minutos.
Preparando molho de pimenta
Numa panela grande, misture 450 g de carne moída, 1/2 xícara (0,5 g) de cebola ralada, 1 xícara (1 xícara) de molho de tomate e 170 g de extrato de tomate. Adicione 1 colher de sopa de chili em pó, açúcar, 1/2 colher de chá (0,75 colher de chá) de sal, 1/2 colher de chá (0,5 colher de chá) de pimenta-do-reino, sal de alho e 1 xícara (1 xícara) de água. Junte 1 folha de louro, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar, por cerca de 2 horas. Adicione 1/2 colher de chá (0,5 colher de chá) de vinagre de vinho branco e cozinhe por mais 30 minutos. Descarte a folha de louro.
Receitas com ingredientes semelhantes: salsichas, pães de cachorro-quente, repolho branco, prato de pimenta, Carne moída, pasta de tomate, tempero de pimenta, folha de louro, mostarda
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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