Bolinhos de batata com chucrute
Votos: 7
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 48 unidades.
Bolinhos de batata com chucrute - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 libra de batatas Idaho descascadas, cortadas em cubos e cozidas até ficarem macias.
- 2 colheres de sopa. chucrute
- 1 xícara de presunto bávaro picado finamente
- 2 gemas de ovo
- 3/4 de xícara de mostarda integral
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos batidos com 2 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa pequenas migalhas de pão
- Óleo para fritar
- 1,5 xícaras de creme azedo
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picadas finamente
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Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, chucrute, presunto, ovos, leite, nata, farinha, migalhas de pão, mostarda integral, cebolinhas, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Amasse as batatas com um amassador de batatas em uma tigela grande. Adicione o chucrute, o presunto, as gemas, 1/4 de xícara de mostarda e a cebolinha picada. Misture bem. Tempere com sal e pimenta. Forme pequenas bolinhas com a mistura, de aproximadamente uma colher de sopa cada. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao congelador por 30 minutos.
- Aqueça o óleo para fritar. Tempere a farinha, a mistura de ovo e a farinha de rosca com sal e pimenta. Empane cada bolinha na farinha. Mergulhe cada bolinha na mistura de ovo, deixando escorrer o excesso.
Por fim, passe cada bolinha na farinha de rosca. Frite-as em lotes até dourarem, por cerca de 2 a 3 minutos. Transfira para papel toalha para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal. - Em uma tigela pequena, misture a 1/2 xícara de mostarda restante com o creme azedo. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Sirva as bolinhas de chucrute em uma travessa grande com o molho de mostarda. Polvilhe com salsa.
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