Refogado com carne de porco, arroz e vagem.
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Para preparar este delicioso refogado asiático, você precisará de arroz cozido. Você pode até usar sobras do jantar de ontem e transformá-las em um prato completamente novo. Um ovo, carne de porco moída e vagem picada são fritos separadamente em uma frigideira, depois misturados com o arroz e refogados com molho de soja, gengibre e suco de limão para um sabor asiático vibrante. O prato fica pronto em apenas 20 minutos. É nutritivo, suculento e delicioso. Perfeito para um jantar rápido durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de carne de porco moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo grande, batido
- 1 xícara de vagem fatiada finamente
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado finamente
- 1 colher de chá de molho de soja
- 3 xícaras de arroz de grão longo cozido e resfriado
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada finamente
- 1 colher de sopa de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou wok em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal. Quando o óleo começar a fumegar, adicione o ovo e gire a frigideira até formar uma panqueca achatada e meio cozida, por cerca de 10 segundos; transfira para um prato.
- Adicione a carne de porco moída e 1/4 de colher de chá de sal à panela e cozinhe, desfazendo os grumos, por cerca de 4 minutos. Transfira a carne de porco moída para uma tigela. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à panela, depois adicione o feijão-verde, o gengibre, o molho de soja e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Adicione o arroz, mexendo para desfazer os grumos, e espalhe-o na panela. Cozinhe até aquecer bem, cerca de 3 minutos. Volte com o ovo, a carne de porco e o suco que se formou na panela e cozinhe, mexendo para desfazer o ovo e incorporar bem, por cerca de 1 minuto. Tempere com sal a gosto, se necessário. Adicione a cebolinha e o suco de limão e sirva.
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