Doces de coco Needham
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 doces
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 doces
Doces de coco Needham - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de purê de batatas pronto
- 900 g de chocolate amargo picado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 400 g de flocos de coco
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de margarina
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque um montinho de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande resistente ao calor e faça um buraco no centro. Coloque o purê de batatas, a manteiga, o extrato de baunilha e o sal nesse buraco.
- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a tigela não toque na água. Começando pelo centro, mexa a mistura de batata cremosa em movimentos circulares, incorporando o açúcar aos poucos, até que o açúcar se dissolva e a mistura fique lisa e pastosa, por cerca de 5 minutos. Retire a tigela do banho-maria e misture o coco ralado. Coloque a tigela no congelador e congele o recheio de doce resultante por cerca de 20 minutos.
- Pegue uma colher de sopa do recheio de doce e enrole em bolinhas, depois pressione-as na bancada e modele-as em quadrados (você deverá obter cerca de 40). Transfira os quadrados para um prato grande ou assadeira, cubra com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 20 minutos.
- Forre uma assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para cima. Coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência alta por 2 minutos, mexendo a cada 30 segundos, até derreter. Adicione a margarina e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos.
- Fure o doce com um garfo e mergulhe-o completamente no chocolate derretido. Levante o doce e deixe o chocolate escorrer. Transfira-o para uma assadeira. Repita com os doces restantes. docesDeixe os doces em temperatura ambiente por 1 hora para que o chocolate endureça.
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