Bolo de pão de ló com creme para um aniversário
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 821, gordura total 24 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 6 G., carboidratos 148 G., fibra 3 G., colesterol 137 mg, sódio 231 mg, açúcar 117 G.
Calorias 821, gordura total 24 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 6 G., carboidratos 148 G., fibra 3 G., colesterol 137 mg, sódio 231 mg, açúcar 117 G.
Este bolo encantador com cobertura rosa utiliza corante natural de framboesa. Ree Drummond adiciona calda de framboesa fresca tanto à base quanto à delicada cobertura de buttercream. Algumas folhas de hortelã fresca e algumas framboesas compõem uma linda decoração para este bolo simples, porém charmoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 1 xícara de framboesas
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa + 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 colheres de sopa. farinha de bolo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- spray de cozinha
Esmalte
- 1/4 de xícara de creme azedo em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Folhas de hortelã fresca para decorar
- 1/4 de xícara de framboesas para decorar (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma redonda de 20 cm (8 polegadas) com spray de cozinha. Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente.
- Bolo de esponja:
Coloque as framboesas em uma tigela e adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de açúcar granulado. Amasse bem e deixe descansar por alguns minutos para liberar o suco. Passe por uma peneira para remover as sementes. Reserve 2 colheres de chá da calda de framboesa em uma tigela. Reserve o restante da calda para a massa. - Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata os ovos com a xícara restante de açúcar granulado até obter uma mistura leve e fofa, por cerca de 3 minutos. Incorpore o creme de leite, a baunilha, as raspas de limão e o restante da calda de framboesa.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura de farinha à massa em 3 etapas, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea. Despeje na forma preparada e alise a superfície. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar completamente e desenforme sobre um prato de servir ou suporte para bolos.
- cobertura de framboesa:
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame, bata o creme de leite e a manteiga até obter um creme fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até incorporar bem. Incorpore as 2 colheres de chá restantes de calda de framboesa, mexendo até ficar homogêneo. Cubra o bolo frio com a cobertura e decore com folhas de hortelã fresca e framboesas, se desejar.
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