Bolo de panqueca de chocolate com creme de doce de leite
Votos: 17
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Bolo de panqueca de chocolate com creme de doce de leite - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Panquecas
- 1 1/4 xícaras de leite integral
- 4 ovos grandes
- 1 1/4 xícaras de farinha de trigo premium, peneirada
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 3/4 colher de chá extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- Manteiga derretida para untar.
Creme
- 240 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 2 3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de creme doce de leite ou leite condensado fervido
Chantilly
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare panquecas: Despeje o leite no liquidificador, adicione os ovos, a farinha, o cacau em pó, o açúcar granulado, o extrato de baunilha e o sal, e bata até obter uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- Unte levemente uma frigideira com manteiga derretida. Coloque-a no fogão e aqueça em fogo médio. Despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira e espalhe rapidamente por toda a superfície. Cozinhe até que a massa esteja firme na superfície, cerca de 30 segundos. Com cuidado, vire e continue cozinhando por mais 20 segundos. Transfira a panqueca para um prato de servir e repita com o restante da massa, pincelando a frigideira com manteiga derretida. Você deverá obter de 14 a 18 panquecas.
- Prepare o creme: Bata a manteiga com uma batedeira em velocidade alta até ficar branca e cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite condensado cozido e misture novamente.
- Monte o bolo de panquecas: Coloque um crepe em um prato. Espalhe uma pequena quantidade de creme (1/4 de xícara) e cubra com outro crepe. Repita com o restante do creme e dos crepes, finalizando com uma última camada de crepe.
- Bata o creme de leite com a colher de sopa restante de açúcar de confeiteiro até ficar fofo e firme. Espalhe o creme batido sobre o bolo e regue com o creme de doce de leite.
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