Bolo de aniversário arco-íris

Votos: 2

Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Este bolo vibrante e colorido será o complemento perfeito para qualquer celebração. Para um visual incrível, pinte as camadas com as cores do arco-íris ou deixe sua imaginação fluir. Crie sua própria paleta de cores combinando as camadas com os confeitos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

6 claras de ovo (cerca de 2/3 de xícara) em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar, dividida
220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de purê de maçã
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 ovos inteiros
2 xícaras e 1/4 de farinha para bolo
2 colheres de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
6 cores diferentes de corante alimentar
2 xícaras de creme de manteiga (geleias, compotas e outros recheios também funcionam)
2 xícaras de confeitos coloridos, granulado colorido e/ou jujubas peroladas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre 6 formas redondas de 15 cm com papel manteiga.
Usando uma batedeira em velocidade média-alta, bata as claras em neve até ficarem espumosas, por cerca de 2 minutos. Aumente a velocidade da batedeira para alta e continue batendo até formar picos suaves, por cerca de 3 minutos. Adicione gradualmente 1/2 xícara de açúcar, continuando a bater até formar picos firmes, por mais 3 minutos.

Em outra tigela grande, bata a manteiga com a 1/2 xícara de açúcar restante em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione o purê de maçã, a baunilha e os ovos e bata em velocidade média por mais 1 minuto.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione à mistura de manteiga e bata em velocidade média por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. Incorpore 3/4 de xícara de água e misture. Com uma espátula grande, misture delicadamente as claras em neve.
Divida a massa igualmente entre 6 tigelas pequenas. Colora cada porção com uma cor do arco-íris. Despeje cada massa colorida em uma forma de bolo forrada com papel manteiga (preencha cada forma até a metade) e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 12 a 15 minutos.
Monte o bolo empilhando as camadas de acordo com as cores do arco-íris e cobrindo cada camada com uma pequena quantidade de creme de manteiga. Espalhe o creme de manteiga por todo o bolo.
Coloque o bolo em um prato próprio para congelamento. Congele por 15 minutos ou até que a cobertura esteja firme. Retire do congelador e polvilhe o bolo com confeitos coloridos.

Categorias:

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