Bolo de aniversário clássico

Votos: 163

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Este bolo leve e quase sem peso exala simplicidade em sua beleza. A combinação clássica de pão de ló de baunilha e cobertura fofa, salpicada com confetes coloridos, cria instantaneamente uma atmosfera festiva! Este bolo será o destaque de qualquer reunião familiar e, o mais importante, pode ser feito com antecedência, no dia anterior, e apresentado como uma surpresa. A criança aniversariante deve fazer um pedido e apagar as velas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

110 g de manteiga, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar as formas.
2 xícaras e 3/4 de farinha de trigo de primeira qualidade, mais uma quantidade extra para untar as formas.
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
2 xícaras de açúcar granulado
0,5 xícara de óleo vegetal
5 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de confeitos coloridos, mais alguns para decorar

cobertura de creme de manteiga

330 g. manteigatemperatura ambiente
Uma pitada de sal fino
3 xícaras e 1/4 de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de leite

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte com manteiga o fundo e as laterais de duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas); polvilhe com farinha e retire o excesso.
BolosNuma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o óleo vegetal com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Incorpore os ovos, um de cada vez, e em seguida adicione a baunilha, batendo até obter uma mistura homogênea.

Usando uma espátula, incorpore a mistura de farinha e leite à mistura líquida, adicionando a farinha em 3 etapas e o leite em 2, começando e terminando com a farinha, até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione os confeitos em 3 ou 4 etapas para evitar que se espalhem e misturem as cores. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
Asse os bolos na grade do meio do forno por 35 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e o centro volte ao pressionar levemente. Se a crosta estiver irregular, gire as formas na metade do tempo de cozimento. Deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos e, em seguida, desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
cobertura de creme de manteigaEnquanto as camadas do bolo esfriam, bata a manteiga e o sal em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo sempre. Assim que estiver completamente incorporado, aumente a velocidade da batedeira para média-alta e bata até obter um creme branco e fofo. Incorpore a baunilha. Adicione 2 colheres de sopa de leite e bata até ficar homogêneo. Adicione o restante do leite, 1 colher de sopa de cada vez (a cobertura deve se espalhar, não escorrer).
Montando o boloColoque uma camada de bolo com a face para cima em um prato ou suporte de servir e espalhe 1 xícara de glacê sobre ela. Cubra com a segunda camada de bolo. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com o glacê restante. Decore a parte superior com confeitos.
Os bolos podem ser assados um dia antes: embrulhe os biscoitos resfriados em filme plástico e papel alumínio e deixe em temperatura ambiente durante a noite.

Você também pode montar o bolo um dia antes da comemoração e depois congelá-lo.Retire o bolo do forno, cubra-o com uma tigela grande ou uma tampa própria para bolos e deixe-o em temperatura ambiente durante a noite (se não quiser deixar o bolo na cozinha, coloque-o na geladeira e, 1 hora antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente).