Bolo de cenoura com creme de manteiga
Votos: 10
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Bolo de cenoura com cobertura de creme de manteiga - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para biscoitos:
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de nozes-pecã sem casca
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá moído canela
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 4 ovos grandes
- 1/2 colher de sopa e 3 colheres de sopa de geleia de laranja
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada (350 g)
Para o creme:
- 700 g de manteiga Requeijão cremosotemperatura ambiente
- 12 colheres de sopa (180 g) de manteiga, à temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa. extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Preparar biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte três formas redondas de 23 cm com óleo vegetal e forre o fundo com papel manteiga.
- Coloque as nozes-pecã em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, pique finamente em um processador de alimentos.
- Em uma tigela grande, misture as nozes-pecã, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o açúcar granulado. Em outra tigela, bata o óleo vegetal, as raspas de limão, os ovos e 1/2 xícara de geleia de laranja. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Em seguida, incorpore a mistura de cenoura à mistura de farinha e misture novamente. Distribua a massa nas formas preparadas e asse por 20 a 25 minutos. Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar completamente.
- Prepare o creme: Usando uma batedeira, misture o cream cheese e a manteiga. Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, o extrato de baunilha e o sal e misture até obter uma mistura homogênea.
- Coloque a primeira fatia de bolo em um prato de servir, espalhe 1 colher de sopa de geleia e cubra com 3/4 de xícara de creme de leite. Cubra com a segunda fatia de bolo e espalhe mais geleia e creme de leite. Finalize com a última fatia de bolo e cubra toda a superfície com uma fina camada de creme de leite. Leve o bolo à geladeira por 1 hora e, em seguida, cubra com o restante do creme de leite. Decore a parte superior do bolo com geleia e retorne à geladeira.
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