Corações de mussarela empanados com queijo picante.
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 5 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 12 corações
Complexidade: média
Quantidade: 12 corações
Nada expressa "meu coração pertence a você" como essa delícia picante, cremosa e crocante. Não tem nada de sofisticado: tudo, da cor vermelha vibrante ao sabor marcante, demonstra claramente o quanto você se importa com a pessoa amada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 barras (450 g cada) queijo mussarela
- 3 pacotes (240 g cada) de salgadinhos de milho com sabor de queijo apimentado, como Cheetos.
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- Óleo vegetal para fritar
- 1/2 xícara molho ranch
- 2 colheres de sopa de molho picante vietnamita, como Sriracha
- Equipamentos especiais: um cortador de biscoitos em formato de coração de 6,35 cm (2,5 polegadas) e um termômetro para fritura
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a mussarela sem a embalagem no congelador por 30 minutos para firmar. Enquanto isso, coloque os flocos de milho em um processador de alimentos e processe até obter uma farofa fina. Reserve 1 xícara para decorar e transfira o restante da mistura para uma tigela grande. Coloque os ovos em outra tigela grande.
- Desenrole a mussarela fria e use uma faca longa e fina para cortá-la em três partes no sentido do comprimento, usando a parte mais estreita (como um pão de forma). Isso resultará em 6 fatias finas de queijo. Use um cortador de biscoitos em formato de coração para cortar 2 corações de cada fatia fina. Você deverá ter 12 corações. Use a ponta afiada do cortador de biscoitos para cortar uma cunha na parte superior de cada coração, para que o formato fique mais definido. Guarde os corações cortados para outra receita.
- Mergulhe cada "coração" no ovo batido e, em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo completamente. Repita mais duas vezes para criar uma camada grossa e transfira para uma assadeira. Congele os "corações" de queijo por pelo menos 1 hora ou guarde na geladeira por até 3 dias.
- Despeje 5 cm de óleo em uma panela grande e pesada e coloque um termômetro. Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 180 °C. Usando uma escumadeira ou peneira, coloque os "corações" no óleo em 3 porções e frite por cerca de 4 minutos, até dourar e o queijo derreter. Retire da fritadeira e escorra em papel toalha.
- Transfira os "corações" para um prato e polvilhe com o restante do queijo esfarelado. Despeje o molho ranch em uma tigela pequena e adicione molho picante no centro. Passe a ponta de uma faca pelo centro do molho e do molho picante, criando um formato de coração. Sirva os "corações" fritos quentes com molho picante para mergulhar.
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