Pãezinhos com recheio de laranja

Votos: 1

Como fazer pãezinhos recheados com laranja

Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 48

Valor nutricional por porção:

Calorias 166, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 27 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sódio 90 mg, açúcar 18 G.

Esses pãezinhos são tão doces e macios graças a um ingrediente inesperado: laranja confitada no recheio! A cobertura também é feita com raspas e suco de laranja fresco, então, se você adora a combinação de doce e cítrico, com certeza vai adorar esses pãezinhos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa

2 xícaras de leite integral
0,5 xícara de óleo vegetal
0,5 xícara de açúcar granulado
1 pacote (2 colheres de chá e 1/4) de fermento biológico seco ativo
4,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal

Enchimento

110 g (8 colheres de sopa) de manteiga derretida
8 colheres de sopa. geleia de laranja
1 xícara de açúcar mascavo + mais conforme necessário
1/4 colher de chá de sal

Esmalte

Raspas e suco de 2 laranjas
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Uma pitada de sal
0,5 xícara de leite integral. Se necessário, adicione mais para obter uma consistência homogênea.
55 g (4 colheres de sopa) de manteiga derretida

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, leite, massa de fermento, geleia de laranja, açúcar mascavo, raspas de laranja

Preparar o prato de acordo com a receita:

Massa:

Em uma panela grande, aqueça o leite, o óleo vegetal e o açúcar granulado em fogo baixo. O líquido deve estar morno (cerca de 50 °C). Adicione o fermento e 4 xícaras de farinha e mexa. Cubra e deixe crescer por pelo menos uma hora. Adicione a ½ xícara de farinha restante, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Recheio de laranja:

Abra a massa em um retângulo comprido, de aproximadamente 75 x 25 cm. Ela deve ser o mais fina possível para permitir mais recheio. Pincele toda a superfície da massa com manteiga derretida.

Espalhe a laranja confitada o mais uniformemente possível sobre a massa untada com manteiga. Polvilhe com açúcar mascavo. Finalize com uma pitada de sal.
Enrole a massa em sua direção. Aperte a emenda para selar. Em seguida, corte o rolo em fatias de 1 cm de largura. Coloque os rolinhos em uma assadeira untada e deixe-os crescer por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse os pãezinhos por 15 a 17 minutos.
Enquanto os pãezinhos assam, prepare a cobertura de laranja.:

Numa tigela, misture as raspas e o suco de laranja. Adicione o açúcar de confeiteiro e o sal. Junte um pouco de leite e um pouco de manteiga derretida. Mexa até obter uma cobertura homogênea. Agora sua cozinha estará perfumada com o aroma de laranjas!
Retire os pãezinhos do forno e regue-os imediatamente com a cobertura. Os pãezinhos quentes absorverão a deliciosa cobertura e ficarão absolutamente maravilhosos! Sirva quentes.