Anéis de cebola com queijo empanados
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Os anéis de cebola empanados são um exemplo de como um dos ingredientes básicos mais econômicos da cozinha pode ser transformado em um aperitivo de primeira classe. A beleza desta receita está na possibilidade de experimentar com temperos e outros ingredientes, criando novos sabores para seus anéis de cebola crocantes a cada vez. Adicione queijo parmesão ralado à massa de cebola e você se encantará com o novo sabor e a textura ainda mais apetitosa. Crocantes por fora e macios por dentro, os anéis de cebola fritos ficam melhores quando servidos quentes, antes que o queijo derreta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas médias, descascadas e cortadas em rodelas de 0,8 cm de espessura.
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fino, mais um pouco para polvilhar.
- 3 colheres de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de leite azedo ou kefir
- 1 xícara de cerveja escura
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Óleo vegetal para fritura profunda
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma fritadeira funda ou uma panela grande de ferro fundido com óleo vegetal até uma profundidade de 5 cm. Aqueça a 165° - 170°C.
- Amasse a massaEm uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de arroz, o parmesão, a mostarda em pó, a páprica, o alho em pó e 2 colheres de sopa de sal. Em outra tigela, misture leite azedo, cerveja e mostarda. Despeje 1 xícara da mistura resultante na tigela com os ingredientes secos e amasse até obter uma massa lisa e com a consistência de massa de panqueca.
- Primeiro, frite um anel de cebola. Mergulhe-o na massa e frite por 2 minutos, até dourar. Se a massa não estiver completamente cozida, provavelmente está muito grossa. Adicione um pouco da mistura líquida que você reservou antes de sovar a massa (talvez seja necessário diluí-la um pouco mais depois de descansar).
- Mergulhe os anéis de cebola na massa, alguns de cada vez, e frite por cerca de 2 minutos, até dourarem. Retire os anéis do óleo com uma escumadeira e transfira para uma grelha. Polvilhe com queijo parmesão imediatamente.
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