Anéis de cebola empanados em massa de cerveja vermelha
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Qualquer apreciador de cerveja vai adorar este aperitivo. Os anéis de cebola crocantes não só são um ótimo acompanhamento para uma bebida gelada e espumosa, como também são repletos de sabor maltado. Tudo isso graças à massa à base de cerveja vermelha. Além da cerveja, ela também leva alho em pó e pimenta-do-reino. A massa deve ser grossa o suficiente para envolver bem os anéis de cebola roxa. Frite-os em uma fritadeira ou em uma panela grande com óleo e sirva imediatamente, polvilhados com sal grosso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de óleo de canola para fritar por imersão.
- 2 cebolas Vidalia grandes
- 1 xícara de farinha
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de cerveja vermelha
- Sal marinho grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Despeje 10 cm de óleo em um caldeirão de 8 litros (2 litros) e aqueça em fogo médio-alto até que um termômetro de fritura registre 175°C (335°F).
- Enquanto o óleo aquece, descasque a cebola e corte-a em rodelas de 1 cm de espessura.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal grosso, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Adicione a cerveja e mexa. A massa deve ficar espessa, mas ligeiramente líquida.
- Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Trabalhando em lotes, mergulhe os anéis de cebola na massa. Escorra o excesso de massa de volta para a tigela e, em seguida, com cuidado, coloque os anéis de cebola no óleo quente. Cozinhe, virando as cebolas a cada 30 segundos, até dourarem, por 2 a 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira as cebolas para a grelha e polvilhe levemente com sal marinho.
Autor da receita - Eddie Jackson é um jogador de futebol americano (Alabama Crimson Tide).
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