Cobblers de pêssego
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 203, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 203, gordura total 6 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Servidas em porções individuais e com um pouco de manteiga, essas tortas de pêssego não são apenas deliciosas, mas também contêm um ingrediente surpreendentemente saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- spray de cozinha antiaderente
- 1200 g de pêssegos maduros, sem caroço e cortados em pedaços grandes.
- 1 colher de sopa de amido
- 0,5 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
- 1/4 colher de chá de sal grosso
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos.
- 2 colheres de sopa de leitelho ou leite com baixo teor de gordura
- Iogurte de baunilha com baixo teor de gordura ou iogurte congelado para servir (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte levemente 6 forminhas de muffin de 170g (6 oz) com spray de cozinha e coloque-as em uma assadeira.
- Numa tigela grande, misture os pêssegos com o amido de milho e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe descansar até que soltem o suco, cerca de 10 minutos. Divida os pêssegos e o suco entre as forminhas.
- Enquanto os pêssegos descansam, misture a farinha, a 1/2 xícara de açúcar restante, a linhaça e o sal. Adicione a manteiga e amasse com um garfo até que a mistura forme pedaços de tamanho médio. Adicione o leitelho para amolecer a mistura e evitar que pedaços grandes grudem uns nos outros.
- Espalhe a mistura sobre cada forma com pêssegos. Asse até que a fruta esteja borbulhante e a superfície esteja crocante e dourada, por cerca de 40 a 45 minutos. Sirva as tortas mornas com iogurte de baunilha ou iogurte congelado, se desejar.
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