Porções de mirtilo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 251, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 42 G., fibra 2 G., colesterol 22 mg, sódio 250 mg, açúcar 22 G.
Calorias 251, gordura total 8 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 42 G., fibra 2 G., colesterol 22 mg, sódio 250 mg, açúcar 22 G.
Asse o bolo de mirtilo em ramequins individuais para que cada convidado tenha sua própria porção de frutinhas suculentas em um bolo macio de fubá. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir, e sua sobremesa ficará tão sofisticada quanto se tivesse sido servida em um restaurante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- Manteiga sem sal, à temperatura ambiente, para untar as ramequins.
- 1/4 de xícara de açúcar + um pouco mais para as ramequins
- 3 xícaras de mirtilos
Massa
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/3 de xícara de farinha de milho
- 1/3 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de sal fino
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em fatias finas.
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 3/4 colher de sopa + 2 colheres de sopa de leite
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
- Sorvete de baunilha (opcional)
- Equipamento especial: 6 ramequins, 1 xícara cada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Unte levemente o interior de seis ramequins e polvilhe o fundo e as laterais com açúcar (descarte o excesso). Coloque os ramequins em uma assadeira com borda. Em uma tigela média, misture os mirtilos com 1/4 de xícara de açúcar granulado e reserve.
- Massa:
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal. Incorpore a manteiga e as raspas de limão à mistura de farinha com as pontas dos dedos. Adicione o leite e misture com uma espátula de silicone até que a massa esteja completamente umedecida. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas e decore com alguns mirtilos. - Asse até dourar, de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos. Sirva o bakla morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e com uma bola de sorvete por cima, se desejar.
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