Cheesecake de mousse de morango
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 478, gordura total 30 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 4 G., carboidratos 49 G., fibra 1 G., colesterol 74 mg, sódio 196 mg, açúcar 29 G.
Calorias 478, gordura total 30 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 4 G., carboidratos 49 G., fibra 1 G., colesterol 74 mg, sódio 196 mg, açúcar 29 G.
Esta cheesecake leve e aerada de mousse de morango sobre uma base de biscoito amanteigado prensado não precisa ir ao forno, mas necessita de tempo para firmar na geladeira. Portanto, recomenda-se começar a prepará-la na noite anterior. Pouco antes de servir, cubra a cheesecake com chantilly e morangos frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 2/3 de biscoitos amanteigados triturados (28-32 biscoitos)
- 1/3 de xícara de aveia de cozimento rápido
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo bem compactado
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco, divididas
- 3 colheres de sopa de açúcar, divididas
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 pacote (220 g) de queijo creme amolecido
- 3 colheres de sopa de água fervente
- 1 sachê (2 colheres de chá) de gelatina em pó
- 1 frasco (340 g) de geleia de morango, dividido
- 3/4 de xícara de morangos frescos picados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture os biscoitos triturados, a aveia e o açúcar mascavo. Incorpore a manteiga derretida com um garfo, umedecendo bem a mistura. Pressione a massa no fundo de uma forma redonda de fundo removível de 20 cm (8 polegadas), formando uma camada uniforme.
- Bata 1 xícara de creme de leite fresco até formar picos firmes. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e o extrato de amêndoa. Coloque o cream cheese em um prato próprio para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos, até ficar bem macio. Adicione ao creme de leite batido e misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela pequena, despeje água fervente sobre a gelatina. Mexa por cerca de 2 minutos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Incorpore à cobertura de cream cheese até ficar homogêneo. Adicione 3/4 de xícara de geleia de morango. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
- Bata o restante de 1/2 xícara de creme de leite fresco até formar picos firmes. Incorpore 1 colher de chá de açúcar. Transfira para um saco plástico com fecho hermético. Corte um pequeno canto. Retire o aro da forma. Decore a borda externa do cheesecake com o chantilly. Em uma tigela pequena, misture a geleia restante com os morangos frescos. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o cheesecake.
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