Torres de bife
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 221, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 64 mg, sódio 306 mg, açúcar 2 G.
Calorias 221, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 14 G., carboidratos 4 G., fibra 0 G., colesterol 64 mg, sódio 306 mg, açúcar 2 G.
Essas torres em miniatura são feitas com fatias de pepino, uma ótima alternativa às tortinhas e um aperitivo com poucas calorias. Coloque um pouco de creme de queijo saboroso sobre os pepinos, cubra com uma fatia de bife grelhado, uma fatia de tomate-cereja e algumas fatias de cebola roxa, e sirva como aperitivo acompanhado de vinho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de bife de filé mignon
- 1 dente de alho
- Azeite para untar
- 90g de queijo creme com baixo teor de gordura, amolecido
- 1 colher de sopa de manjericão, hortelã ou salsa fresca picada
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/4 de colher de chá de açúcar
- Meio pepino, cortado em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa de tomates-uva ou cereja fatiados
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada finamente
- Equipamento especialfrigideira de grelhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha em fogo alto por 5 minutos. Enquanto isso, esfregue a carne com um dente de alho, pincele com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe, com a panela tampada (uma tigela de metal), virando uma vez, até o ponto desejado (malpassado), por cerca de 10 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Corte em fatias de 0,5 cm de espessura. Corte as fatias em quadrados de 2 cm.
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, o manjericão, o suco de limão, o açúcar e uma pitada de sal e pimenta-do-reino; misture bem. Coloque a mistura em um saco plástico com fecho hermético e corte um dos cantos.
- Para montar, seque as rodelas de pepino com papel toalha. Coloque uma pequena quantidade de glacê de cream cheese em cada rodela de pepino. Adicione uma fatia de bife e coloque mais uma pequena quantidade de glacê de cream cheese. Decore cada torre com um tomate e uma cebola roxa.
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