bolo de limão Key

Votos: 1

Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 15

Valor nutricional por porção:

Calorias 451, gordura total 25 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 10 G., carboidratos 47 G., fibra 1 G., colesterol 114 mg, sódio 210 mg, açúcar 31 G.

O segredo deste bolo aparentemente simples está na cobertura de limão que é espalhada sobre a base e que endurece, transformando-se em gel, na geladeira. O bolo fica mais saboroso quando ligeiramente gelado, por isso, retire-o da geladeira enquanto bate o chantilly para evitar que esfrie demais. Cubra com chantilly e polvilhe com açúcar verde para uma decoração simples, porém marcante, com tema de São Patrício.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

220 g de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para untar a panela.
2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
0,5 colher de chá de fermento em pó
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de sal fino
1 xícara e 1/4 de leite azedo ou kefir, agite bem.
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de açúcar granulado
3 ovos grandes, levemente batidos
1 pacote (85 g) de mistura para gelatina de limão

Cobertura

2 xícaras de creme de leite fresco gelado
1 colher de sopa de açúcar granulado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Açúcar decorativo verde, para polvilhar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite azedo, kefir, gelatina

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Unte o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas). Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; reserve. Em um copo medidor com bico, misture o leitelho e o extrato de baunilha; reserve.
Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Enquanto continua batendo, adicione os ovos gradualmente e bata até incorporar completamente. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione um terço da mistura de farinha, depois metade da mistura de leite, depois metade da farinha restante, o restante da mistura de leite e, por fim, o restante da farinha. Raspe as laterais da tigela e sove até obter uma massa lisa.

Despeje a massa na forma preparada. Asse até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 30 minutos, girando a forma na metade do tempo de cozimento. Deixe esfriar na forma por 30 minutos. Em seguida, usando um garfo grande, faça furos no bolo com 5 cm de distância entre eles.
Em uma tigela média, despeje 1 xícara de água fervente sobre a mistura de gelatina e mexa até dissolver completamente, por cerca de 2 minutos. Adicione 0,5 xícara de água fria. Despeje a mistura uniformemente sobre a camada de bolo resfriada. Leve à geladeira por 2 horas. Coloque uma tigela grande (para chantilly) na geladeira.
Retire o bolo da geladeira. Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha em uma tigela gelada. Espalhe o creme batido sobre o bolo e polvilhe com açúcar decorativo. Corte em fatias e sirva.

Categorias:

receita / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Misturador / Pratos de verão / Sobremesas / Cupcakes, biscoitos / Bolos / Bolos / Food Network - receitas

Coleções de receitas