torta de limão Key
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
A torta de limão Key Lime, repleta de frescor e aroma da primavera, é uma delícia para a sua mesa de Páscoa. Sua massa é feita com biscoitos Graham triturados, açúcar e manteiga, e recheada com uma mistura de leite condensado, gemas de ovo, raspas e suco de limão. Depois que o recheio firmar no forno, leve a torta à geladeira e sirva com uma colherada de chantilly. A massa crocante contrasta perfeitamente com o recheio delicado, e o sabor e aroma cítricos e vibrantes do limão dão um toque festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
crosta de biscoito Graham
- 1/3 de um pacote de 450g de biscoitos graham.
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/3 de xícara de açúcar
Enchimento
- 3 gemas
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 1 lata (400 g) de leite condensado com açúcar
- 2/3 de xícara de suco de limão fresco ou comprado pronto
Cobertura
- 1 xícara de creme de leite fresco, gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, suco de limão, Leite condensado, açúcar de confeiteiro, ovos, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Bolo: quebre-o biscoitos Coloque os grãos em um processador de alimentos. Se não tiver um processador, coloque-os em um saco plástico grande, amarre-o bem e amasse com um rolo de massa. Adicione a manteiga derretida e o açúcar e bata até incorporar. Despeje a mistura na forma de torta e pressione-a no fundo e nas laterais, formando uma borda uniforme. Asse até firmar e dourar, por cerca de 8 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade; mantenha o forno ligado.
- EnchimentoEnquanto isso, na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de arame, bata as gemas e as raspas de limão em velocidade alta até obter um creme bem fofo, por cerca de 5 minutos. Aos poucos, adicione o leite condensado e continue batendo por mais 3 a 4 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e despeje lentamente o suco de limão. Pare a batedeira somente quando o suco estiver incorporado. Despeje a mistura na massa. Asse por 10 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar sobre uma grade e depois leve à geladeira. Congele por 15 a 20 minutos antes de servir.
- CoberturaBata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Corte a torta em fatias e sirva gelada, com uma porção de chantilly por cima.
Autor da receita - Joe's Stone Crab é um restaurante especializado em caranguejos em Miami Beach.
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