Azeite temperado
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Complexidade: facilmente
Complexidade: facilmente
Receita para fazer azeite com ervas e pimenta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de azeite
- 1 vagem de pimenta
- 3-4 ervilhas de pimenta-do-reino preta e pimenta-da-jamaica
- 1-2 ramos de tomilho, alecrim e sálvia
- 1-2 folhas de louro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave e seque bem os ramos de ervas e a vagem de pimenta. Coloque as ervas, a vagem de pimenta, os grãos de pimenta e a folha de louro em um recipiente de vidro limpo e seco. Despeje o óleo, feche bem e guarde em um local fresco e escuro por 1 a 1,5 meses.
- Em seguida, coe e guarde em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até 2 a 3 meses antes de usar. Ideal para temperar saladas de legumes e aperitivos, bem como para marinar peixes ou carnes quentes.
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