Biscoitos de caqui apimentados
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 30 unidades.
Nesta época festiva, delicie seus entes queridos com estes biscoitos de caqui únicos. O purê de frutas é misturado diretamente na massa, juntamente com passas douradas e especiarias como canela, cravo e noz-moscada. Os biscoitos são macios, levemente úmidos e incrivelmente aromáticos. Depois de esfriarem completamente, cubra cada um com uma cobertura de açúcar de confeiteiro batido com leite e polvilhe com pistaches picados. Uma deliciosa alternativa ao pão de gengibre!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 caquis fuyu bem maduros, descascados, sem caroço e cortados em cubos.
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,5 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
- 0,5 colher de chá de sal
- 165 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 de xícara de passas douradas
- 1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de pistache picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: caqui, farinha premium, canela, cravo, noz-moscada, manteiga, açúcar, ovos, extrato de baunilha, uva passa, açúcar de confeiteiro, leite, pistaches
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture o caqui até obter um purê homogêneo.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo, por cerca de 2 minutos. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até incorporar completamente. Em seguida, adicione 3/4 de xícara do purê de caqui e bata novamente. (A mistura pode parecer talhada.) Reduza a velocidade da batedeira para baixa e, aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo até incorporar. Incorpore as passas delicadamente com uma espátula de silicone. Cubra a massa e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior; pré-aqueça a 175 °C (350 °F). Forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque uma colher de sopa cheia de massa em cada assadeira preparada e disponha os biscoitos com cerca de 5 cm (2 polegadas) de distância entre eles. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que os biscoitos estejam dourados, por cerca de 13 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.
Prepare a cobertura:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o leite. Coloque cerca de 1 colher de chá da cobertura em cada biscoito e polvilhe com pistaches. Deixe descansar por 10 minutos.
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