Macarrão com queijo Buffalo
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 856, gordura total 54 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 36 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1720 mg, açúcar 8 G.
Calorias 856, gordura total 54 G., gorduras saturadas 32 G., proteínas 36 G., carboidratos 58 G., fibra 3 G., colesterol 155 mg, sódio 1720 mg, açúcar 8 G.
Este molho de macarrão com queijo é repleto do sabor vibrante das asas de frango Buffalo, mesmo sendo feito sem frango. O segredo está na combinação perfeita de molho picante, manteiga, diversos tipos de queijo e, claro, uma crosta crocante de farinha de rosca panko grossa. É uma ótima maneira de saborear seu petisco favorito no café da manhã, almoço ou jantar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de chifres de massa
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 1 cebola picada
- 2 talos de aipo picados
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3,5 xícaras de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- 2 xícaras de queijo Morneray Jack ralado
- 0,5 xícara de queijo azul esfarelado
- 1 xícara e 1/3 de molho picante
- 1 xícara de farinha de rosca panko
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira oval grande. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, cerca de 7 minutos; escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a cebola, o aipo e uma pitada de sal em 2 colheres de sopa de manteiga até que a cebola e o aipo estejam macios, mas não dourados, por cerca de 7 minutos.
- Em uma frigideira grande de laterais retas, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Polvilhe a farinha sobre a manteiga e cozinhe por 1 minuto. Adicione o creme de leite, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e adicione o queijo cheddar, o queijo Monterey Jack e o queijo gorgonzola. Mexa até que todo o queijo esteja derretido. Adicione a mistura de cebola, o macarrão e o molho picante. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura de massa na panela preparada. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, coloque em uma tigela pequena e misture com migalhas de pãoPolvilhe o macarrão com queijo com farinha de rosca. Asse até borbulhar e dourar, de 35 a 40 minutos. Decore com cebolinha verde.
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