Torta de pêssego com cobertura de creme de manteiga
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 669, gordura total 27 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 6 G., carboidratos 101 G., fibra 2 G., colesterol 80 mg, sódio 405 mg, açúcar 71 G.
Calorias 669, gordura total 27 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 6 G., carboidratos 101 G., fibra 2 G., colesterol 80 mg, sódio 405 mg, açúcar 71 G.
Você pode aproveitar o sabor de verão desta torta o ano todo — ela leva pêssegos em calda! Corte-os em fatias, adicione à massa e leve ao forno. Depois que a torta esfriar completamente, cubra com um creme de manteiga bem fofo. A torta é menos elaborada que um bolo de Natal, mas também menos informal que um cupcake comum.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta
- Unte a forma com manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar a forma.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de canela em pó
- 1,5 xícaras de açúcar
- 3/4 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 lata (425 g) de pêssegos em calda (100% suco), secos e cortados em pedaços de 1 cm.
Esmalte
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 55 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de vidro para torta de 20x20 cm.
- Torta:
Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento em pó e a canela. Em outra tigela grande, misture o açúcar, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione os pêssegos fatiados. Aos poucos, incorpore a mistura de farinha, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada. Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos. Transfira o bolo para uma grade e deixe esfriar por 15 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora. - Esmalte:
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de água e a essência de baunilha. Bata com uma batedeira em velocidade média até obter um creme leve e fofo. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar fofo, adicionando mais água, 1 colher de chá de cada vez, se necessário. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio. Deixe a cobertura firmar por 25 minutos. Corte o bolo em fatias e sirva.
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