Crumble de mirtilo e pêssego com framboesas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Torta caseira coberta com massa, com recheio de frutas vermelhas engrossado com amido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoito
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, cortada em pedaços pequenos, mais um pouco para untar
- 1,5 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para abrir a massa.
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco, mais um pouco para untar.
- Açúcar granulado para polvilhar
Enchimento
- 1,3 kg de pêssegos, sem caroço e fatiados finamente.
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- Raspas e suco de ½ laranja
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200 g de framboesas
- 200 g de mirtilos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte uma assadeira de 22 x 33 cm. Prepare a massa dos biscoitos: em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, a noz-moscada e o sal. Adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma massa com textura de grãos do tamanho de ervilhas.
Adicione o creme de leite e mexa até a mistura engrossar. Transfira para uma superfície enfarinhada e abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de 0,6 cm. Congele por 10 minutos. - Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Preparando o recheioNuma tigela, misture os pêssegos, o açúcar, o amido de milho, as raspas e o suco de laranja e a baunilha. Incorpore delicadamente os pêssegos. Transfira para a assadeira preparada. - Corte círculos da massa gelada usando cortadores de biscoito redondos. Disponha os círculos sobre o recheio; pincele com creme de leite fresco e polvilhe com açúcar cristal. Asse até que os biscoitos estejam dourados e o recheio borbulhante, de 50 minutos a 1 hora. Deixe esfriar sobre uma grade.
Receita torta caseira Recheado com mirtilos, framboesas e morangos sob uma tampa de massa.
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