Macarrão com queijo e pimentão frito
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 1079, gordura total 84 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 28 G., carboidratos 55 G., fibra 3 G., colesterol 94 mg, sódio 940 mg, açúcar 12 G.
Calorias 1079, gordura total 84 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 28 G., carboidratos 55 G., fibra 3 G., colesterol 94 mg, sódio 940 mg, açúcar 12 G.
Transforme seu macarrão com queijo favorito em um aperitivo crocante para festas. Para preparar, o macarrão com queijo é levemente congelado, cortado em quadrados e frito até dourar por fora e ficar recheado com um creme de queijo cremoso por dentro. Pimentas pimenta-da-jamaica adicionam um toque ácido ao sabor cremoso. Sirva o macarrão com queijo crocante com molho para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de leite
- 350 g de chifres de massa
- 200 g de queijo cheddar ralado (cerca de 2 xícaras)
- 100 g de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 1 xícara)
- 110 g de queijo cremoso
- 2 latas de 110g de pimentões picados, escorridos
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de molho picante + um pouco mais para servir
- Uma pitada generosa de pimenta caiena.
- Óleo vegetal para fritura profunda
- Equipamento especialtermômetro de gordura profunda
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa em forma de concha, leite, Requeijão cremoso, queijo cheddar, queijo mussarela, nata, pimenta-da-jamaica, pimenta caiena moída
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Forre uma assadeira de 23x33 cm com papel manteiga, deixando uma sobra de 5 cm em cada lado. Coloque o leite e o macarrão em uma panela média. Leve o leite para ferver em fogo médio, mexendo sempre para evitar que o macarrão grude. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que o macarrão esteja macio e o leite tenha engrossado até a consistência de creme de leite fresco, de 4 a 5 minutos.
- Retire a panela do fogo, adicione o queijo cheddar, a mussarela, o cream cheese, os pimentões, o creme de leite, o molho picante, a pimenta caiena, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Mexa até obter um creme liso, espesso e homogêneo. Despeje em uma assadeira preparada e leve ao congelador até que a massa esteja firme, por cerca de 30 minutos.
- Retire o macarrão com queijo da panela puxando as abas do papel manteiga. Corte em quadrados de 5 cm, transfira para uma assadeira e congele até ficar completamente firme, por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, adicione 5 cm de óleo vegetal a uma panela grande de fundo grosso e aqueça a 190 °C (375 °F) em um termômetro de fritura. Frite os cubos de macarrão com queijo, alguns de cada vez, até dourarem, cerca de 2 a 3 minutos por porção. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva quente, regado com molho picante.
Categorias:
Receitas semelhantes
