Latte gelado de S'mores

Votos: 1

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Calorias 691, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 6 G., carboidratos 143 G., fibra 1 G., colesterol 38 mg, sódio 403 mg, açúcar 127 G.

Qual a melhor maneira de aproveitar o verão com cafeína? Não, não é qualquer café gelado. É um latte gelado com sabor de s'more inspirado na fogueira (sem precisar de fogueira!). O ingrediente secreto desta receita é a calda de marshmallow tostado, feita com marshmallows tostados e xarope simples. Em casa, você pode tostar os marshmallows diretamente no fogão. Bata-os no liquidificador com café instantâneo, gelo e leite integral. E não se esqueça de finalizar cada porção com biscoitos graham e uma calda de chocolate, os ingredientes principais de um s'more.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

café com leite gelado

4 colheres de chá de café instantâneo
3 xícaras de gelo
1 xícara de leite integral
1/4 de xícara de calda de marshmallow tostado, receita abaixo
Chantilly, para servir
Calda de chocolate para servir.
Biscoitos graham triturados, para servir.
2 marshmallows grandes, tostados

Calda de marshmallow torrado

6 marshmallows grandes
1 xícara de açúcar
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de sal grosso

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: café, leite, marshmallow

Preparar o prato de acordo com a receita:

Dissolva o café em 1 colher de sopa de água morna e despeje em um liquidificador potente. Adicione gelo, leite e calda de marshmallow tostado ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque chantilly no fundo de dois copos altos e largos e regue com calda de chocolate. Divida o latte gelado entre os copos. Cubra cada porção com chantilly, regue com calda de chocolate e polvilhe com biscoitos graham triturados. Decore com marshmallows tostados.

Calda de marshmallow torrado:
Rendimento: 1 colher de sopa.

Espete os marshmallows em dois palitos descartáveis e leve ao forno a gás até dourarem por todos os lados, cerca de 2 minutos. Como alternativa, forre uma assadeira com papel-alumínio, borrife com óleo em spray, coloque os marshmallows e leve ao forno, virando uma vez, até dourarem, cerca de 2 minutos de cada lado.
Em uma panela média, misture o açúcar e 1 xícara de água. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo médio até o açúcar dissolver, por cerca de 3 minutos.
Abaixe o fogo e adicione os marshmallows tostados à panela. Cozinhe, mexendo sempre e reduzindo o fogo se a calda começar a borbulhar nas bordas da panela, até que os marshmallows estejam completamente dissolvidos, de 5 a 7 minutos.
Coe a calda por uma peneira fina e adicione o extrato de baunilha e o sal. Deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado por até 1 mês.