Sorvete com sabor de chá verde sem sorveteira
Votos: 5
Tempo: 3 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Além dos usos tradicionais, o chá verde japonês matcha também é utilizado em diversas sobremesas. Após pesquisadores americanos descobrirem suas altas propriedades antioxidantes, cem vezes maiores que as de outros chás, o matcha passou a ser amplamente utilizado em muitas sobremesas e bebidas fora do Japão. Este chá verde saudável também se tornou um excelente ingrediente para sorvetes. Esta receita simples e prática permite fazer sorvete sem sorveteira. Misture o matcha com leite condensado, baunilha e chantilly e congele em um recipiente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 g de leite condensado com açúcar
- 2 colheres de chá de pó de matcha
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- Equipamentos especiais: Panela retangular de metal medindo 22x12x7 cm, refrigerada
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Receitas com ingredientes semelhantes: Leite condensado, Chá verde, extrato de baunilha, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o leite condensado, o pó de matcha, a baunilha e o sal.
- Bata o creme de leite com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes, por cerca de 2 minutos. Usando uma espátula de silicone, incorpore cerca de 1/2 xícara do creme batido à mistura de leite condensado. Em seguida, incorpore essa mistura ao creme batido e misture bem. Despeje em uma forma gelada, cubra com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 3 horas ou durante a noite, até que o sorvete esteja firme o suficiente para ser servido com uma colher.
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