costeletas de nozes
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 632, gordura total 53 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 15 G., carboidratos 32 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sódio 318 mg, açúcar 8 G.
Calorias 632, gordura total 53 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 15 G., carboidratos 32 G., fibra 6 G., colesterol 140 mg, sódio 318 mg, açúcar 8 G.
Esses bolinhos vegetarianos são feitos com nozes e aveia em flocos. São uma ótima alternativa aos cogumelos quando você procura algo diferente. O sabor é rico e picante, com um toque adocicado graças ao xarope de bordo. Frite os bolinhos em óleo bem quente até que fiquem dourados e com uma crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de nozes torradas
- 1 xícara e 1/4 de aveia em flocos
- 1,5 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de alecrim seco
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha
- 3 ovos grandes
- Óleo inodoro, como óleo de canola ou vegetal, para fritar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, pulse as nozes até que estejam grosseiramente moídas. Adicione a aveia, o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a sálvia, o tomilho, o sal, o alecrim, a pimenta caiena, a noz-moscada, a páprica, os ovos e uma pitada de pimenta-do-reino e continue pulsando até que a mistura forme uma massa espessa. Ainda devem permanecer alguns pedaços grandes de aveia e nozes.
- Despeje uma camada generosa de óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Coloque 2 colheres de sopa de massa por bolinho, espaçando-os em pelo menos 2,5 cm, achatando-os levemente, e frite até dourar na parte de baixo, cerca de 4 minutos. Vire e frite até dourar do outro lado, por mais 4 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Frite os bolinhos restantes da mesma maneira.
Autor da receita - Molly Yeh é uma blogueira e autora de livros de culinária americana.
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