Macarrão com queijo e rotini de trigo integral

Votos: 2

Como preparar macarrão com queijo integral rotini.

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 420, gordura total 21 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 16 G., carboidratos 42 G., fibra 7 G., colesterol 47 mg, sódio 176 mg, açúcar 6 G.

Macarrão com queijo é um prato que agrada a todos, de adultos a crianças. Um molho cremoso de queijo com pedaços de tomate seco envolve cada fio de macarrão sob uma camada crocante de farinha de rosca. É difícil resistir! E para uma versão mais saudável, prepare o macarrão com queijo usando massa integral.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de rotini integral (espirais)
4 colheres de sopa de manteiga
1 a 2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de farinha
Uma pitada de pimenta-do-reino moída
2 xícaras de leite
0,5 colher de sopa de queijo muenster ralado
0,5 xícara de queijo cheddar ralado
0,5 xícara de espinafre
2 colheres de chá de óleo de tomates secos em lata
8 tomates secos picados
1,5 xícaras de farinha de rosca (recomendamos panko)
1 colher de sopa de páprica defumada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: espinafre, tomates secos ao sol, leite, Queijo Munster, queijo cheddar, páprica

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Coloque o rotini em uma panela grande com água fervente e salgada e cozinhe por 6 a 8 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.

Em uma panela em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a cebola. Adicione a farinha e a pimenta e mexa até formar uma pasta (roux). Junte o leite. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos. Assim que o molho engrossar, incorpore o queijo. Adicione a massa e mexa até ficar bem envolvida no molho. Adicione o espinafre, o óleo de tomate seco e os tomates secos.
Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Assim que a manteiga derreter, desligue o fogo e adicione farinha de rosca panko e páprica. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Coloque o rotini em uma assadeira grande o suficiente para acomodar a massa. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno por 15 a 18 minutos, ou até que a farinha de rosca esteja dourada.

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