Receitas de verão com 5 ingredientes

Pepino glaceado com endro

Cozido na manteiga e temperado com endro e sal, o pepino fatiado é uma ótima cobertura para uma fatia de pão de centeio.

Receita: Pepinos glaceados com endro

Pepino glaceado com endro

A imagem do prato "antes". Quando a temporada está a todo vapor, os pepinos não exigem molhos complexos — apenas manteiga, endro e sal.

Bok choy com bacon, cebola e feijão

Em vez do típico refogado, o bok choy aqui é preparado como um vegetal folhoso.

Receita: Bok choy refogado com bacon, cebola e feijão-lima

Bok choy com bacon, cebola e feijão

Bacon, cebola e feijão-lima são usados ​​juntamente com o repolho.

Smoothie cremoso de abacate

Para um smoothie verde diferenciado, experimente usar abacate como ingrediente principal.

Receita: Smoothie cremoso de abacate

Smoothie cremoso de abacate

Uma mistura de leite integral e leite condensado adoçado — além de gelo picado — confere à bebida uma textura aveludada e uma temperatura bem gelada.

Salada de alface frisée com figos e bacon.

O sabor doce e intenso dos figos combina perfeitamente com o amargor da alface, do bacon e da pimenta-do-reino.

Receita: Folhas de alface frisée com figos e bacon

Salada de alface frisée com figos e bacon.

Se você tiver figos bem maduros, eles também ficarão macios, como as gemas moles de uma salada clássica francesa de alface frisée com bacon e ovo pochê.

Posset de limão e baunilha com framboesas

A base cremosa desta luxuosa sobremesa de verão requer apenas três ingredientes: creme de leite fresco, açúcar e suco de limão. Para um toque cítrico sutil, adicione um pouco de raspas de laranja ao creme antes de ferver e, em seguida, coe-o antes de despejá-lo sobre as frutas vermelhas.

Receita: Posset de limão e baunilha com framboesas

Posset de limão e baunilha com framboesas

É tentador saborear esta sobremesa cremosa imediatamente, especialmente porque o suco de limão solidifica o creme e o açúcar em apenas 15 minutos. Mas o ideal é refrigerá-la por 3 horas antes, para que você possa comê-la com uma colher. Deixá-la na geladeira durante a noite a deixará mais densa, mas não menos impressionante.

geleia de pêssego

Aproveite as frutas da estação com esta deliciosa geleia caseira de pêssego. Existem muitas variedades de pêssego, mas a principal diferença é se têm caroço ou semente. Ambas as variedades são adequadas para esta receita.

Receita: geleia de pêssego

geleia de pêssego

Cozinhe os pêssegos em fogo baixo com açúcar, suco de limão, baunilha e cravos até obter uma consistência semelhante à de geleia. Para realçar a acidez cítrica, experimente adicionar algumas tiras de casca de limão (retire-as junto com os cravos).

Conserva de aipo

Sirva este molho saboroso e crocante com uma variedade de pratos, desde frango frito em pães saborosos até arroz frito; adicione-o à salada de ovo ou de frango; ou use-o como uma jardinière, em camadas com carne e queijo em um pão.

Receita: Conserva de aipo

Conserva de aipo

Vinagre, sal, açúcar, gengibre e pimenta malagueta se combinam em uma salmoura de aipo. Se tiver sementes de mostarda, misture-as à marinada para dar mais crocância e sabor.

Melão honeydew marinado com ervas

Essas fatias de melão — algo entre um picles e uma salada — são um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas, especialmente com marinadas e molhos de inspiração asiática. Elas também adicionam um toque agridoce a sanduíches e wraps.

Receita: Melão levemente salgado com ervas

Melão honeydew marinado com ervas

Prepare a marinada para o melão combinando vinagre, açúcar e pimenta em uma panela. Se você gosta de picles picantes, use pimenta tailandesa; para um sabor mais suave, use pimenta Fresno. Reserve o amendoim picado e o coentro para servir.

Acelga frita com chalotas e amêndoas

Amêndoas crocantes, folhas tenras de acelga e chalotas: este prato simples oferece uma variedade de texturas. Cozinhe primeiro os talos da acelga, pois demoram mais a amolecer do que as folhas.

Receita: Acelga frita com chalotas e amêndoas

Acelga frita com chalotas e amêndoas

O azeite e o vinagre de maçã criam um molho aveludado e levemente ácido. Frutas secas como passas, damascos ou cerejas adicionam doçura. Experimente adicionar algumas se tiver.

Ceviche com vieiras e tomates mexicanos

Este prato refrescante destaca perfeitamente os sabores vibrantes do verão. As vieiras frescas, com sua doçura sutil, são a base perfeita para o suco de limão ácido e os tomates mexicanos defumados.

Receita: Ceviche com vieiras e tomatillos

Ceviche com vieiras e tomates mexicanos

Tomates mexicanos assados ​​e triturados criam um molho suave e adocicado para as tenras vieiras. Um toque de suco de limão fresco e coentro picado equilibram o sabor defumado.

Panini com abobrinha

Os paninis generosos são o prato vegetariano perfeito para um churrasco. As fatias finas de abobrinha podem ser usadas no lugar de frango, bife ou até mesmo frios.

Receita: Sanduíches de Abobrinha Prensada

Panini com abobrinha

Não se surpreenda se até os amantes de carne se renderem a esses paninis saborosos. Tiras de abobrinha grelhada cobertas com queijo Havarti derretido e azeitonas Kalamata salgadas criam um sabor multifacetado difícil de resistir.

Jalapeños em conserva

Pimentas jalapeño em conserva caseiras são um delicioso complemento para chili, tacos, saladas e sanduíches. Em vez de ferver as pimentas, regue-as com a marinada quente — isso proporcionará uma crocância fresca e deliciosa, em vez da textura macia das pimentas jalapeño compradas no mercado.

Receita: Anéis de pimenta malagueta em conserva em vinagre

Jalapeños em conserva

Grãos de pimenta-do-reino e sementes de coentro aromáticas adicionam picância e sabor a este prato saboroso. Depois de colocar as jalapeños nos potes, deixe-as descansar para absorver os sabores. Lembre-se: quanto mais tempo descansarem, mais suaves ficarão.