Salada Fjitas com Camarão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 27 G., carboidratos 51 G., fibra 7 G., colesterol 180 mg, sódio 1640 mg, açúcar 0 G.
Calorias 460, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 27 G., carboidratos 51 G., fibra 7 G., colesterol 180 mg, sódio 1640 mg, açúcar 0 G.
Esta salada é feita com os ingredientes básicos das fajitas mexicanas: cebola, pimentão, coentro fresco e temperos aromáticos. Em vez de carne bovina, adiciona-se camarão frito. O camarão cozinha muito mais rápido que a carne, tornando o prato mais leve e com um toque de verão. Sirva como salada ou enrole em tortilhas quentes e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola grande, cortada em meias-luas finas
- 3 pimentões doces de cores diferentes, sem sementes e fatiados finamente.
- 3/4 colher de chá temperos para fajitas
- Suco de 2 limões + fatias para servir
- 1 colher de chá de xarope de agave ou mel
- 0,5 xícara de coentro fresco picado
- 600 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 4 tortilhas de trigo
- Meia cabeça de alface americana, desfiada
- 0,5 colher de sopa de pico de gallo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão e 1/2 colher de chá de tempero para fajita. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola começar a dourar e o pimentão ficar levemente macio, por cerca de 3 minutos. Adicione 1/4 de xícara de água e continue cozinhando até os legumes ficarem macios, por mais 5 minutos aproximadamente.
- Entretanto, em uma tigela média, misture metade do suco de limão com 1 colher e meia de sopa de azeite e o xarope de agave. Adicione metade do coentro, da cebola e do pimentão (não lave a panela). Tempere com sal e pimenta, misture bem e reserve.
- Limpe a frigideira e aqueça em fogo alto. Em uma tigela, misture os camarões com a 1/2 colher de sopa de azeite restante e 1/4 de colher de chá de tempero para fajita. Adicione à frigideira e cozinhe até que os camarões estejam rosados, de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire do fogo e misture o suco de limão restante e o coentro, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Disponha as folhas de alface nos pratos e cubra com as cebolas e os pimentões, os camarões e o pico de gallo. Sirva com as tortilhas e fatias de limão.
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