Sopa Gumbo Rápida com Frango Grelhado
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Sopa Gumbo Rápida com Frango Grelhado - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de frango grelhado desfiado (um frango grande)
- 230 g. linguiças andouille, cortado em fatias
- 230 g de linguiça de Cracóvia, cortada em pedaços.
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 1 xícara de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 colher de chá de tomilho picado
- 1,5 colher de chá de tempero crioulo
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 5 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata (410 g) de tomates em cubos enlatados em seu próprio suco
- 1,5 xícaras de quiabo congelado
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 4 xícaras de arroz branco cozido e aquecido
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Molho picante (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a linguiça em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até dourar, por cerca de 8 minutos. Retire a linguiça da frigideira e seque com papel-toalha.
Aqueça o óleo em uma panela grande de ferro fundido em fogo médio-alto; adicione a farinha aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha fique com uma cor de caramelo escuro, de 7 a 10 minutos.
Reduza o fogo para médio. Adicione cebola, pimentão, aipo, alho, tomilho, tempero crioulo e pimenta caiena. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Aos poucos, adicione o caldo; acrescente o frango, os tomates, o quiabo, o molho inglês e a linguiça. - Aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que todos os legumes estejam macios e o caldo tenha engrossado um pouco, cerca de 20 minutos. Sirva o gumbo com arroz cozido quente e decore com cebolinha. Se desejar, adicione molho picante.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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