Salsa no ralador

Votos: 2

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.

A salsa mexicana fresca pode ser feita com um ralador e não levará mais de 10 minutos. Você precisará de um ralador de quatro lados, pois alguns ingredientes precisam ser ralados nos furos maiores, enquanto outros nos menores. Coloque a salsa diretamente em uma tigela funda, sem precisar sujar a tábua de corte. Sirva a salsa fresca como aperitivo com nachos para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 tomates-cereja grandes
Um quarto de cebola branca, descascada
1 vagem de jalapeño
1 dente de alho pequeno
1 limão
2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
Tortilhas chips, para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque um ralador grosso em uma tigela grande. Rale os tomates. Escorra o excesso de água da tigela. Mantendo as camadas de cebola juntas, rale-as também usando o ralador grosso.
Rale metade de uma pimenta jalapeño em um ralador fino, descartando as sementes. Rale o alho em um ralador fino.

Adicione raspas de limão à salsa, ralando finamente a casca. Corte o limão ao meio e esprema o suco na salsa. Tempere com sal a gosto.
Incorpore as folhas de coentro ao molho e sirva com nachos.

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