Torta de panela

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 721, gordura total 41 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 9 G., carboidratos 83 G., fibra 2 G., colesterol 65 mg, sódio 212 mg, açúcar 55 G.

Uma sobremesa caseira perfeita para quando você só quer um bolo, mas sem a trabalheira de camadas, cobertura e mais cobertura. Asse um bolo "em uma panela", ou melhor, em uma forma de bolo inglês, cubra-o com uma generosa camada de glacê de chocolate macio e coma-o direto da forma com colheres!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

Spray de cozinha para untar a panela
1 xícara e 1/4 de farinha de primeira qualidade
1/4 de xícara de amido de milho
0,5 xícara de creme azedo
0,5 xícara de óleo vegetal
0,5 xícara de açúcar
1 ovo grande
0,5 xícara de leite azedo ou kefir
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento em pó

cobertura de chocolate

3/4 de xícara de leite condensado adoçado
170 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de manteiga com sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, Leite condensado, chocolate meio amargo, nata, ovos, leite azedo, kefir, amido

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de pão de 23 cm com spray de cozinha.
Bolo:

Peneire a farinha e o amido de milho juntos. Em uma tigela grande, bata o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogênea, por 1 a 2 minutos. Em uma jarra pequena ou outra tigela, misture o leitelho, o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Adicione à tigela e mexa.

Adicione a mistura de farinha à mistura líquida em duas etapas e sove até obter uma massa lisa e sem grumos. Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Reserve enquanto prepara a cobertura.
cobertura de chocolate:

Numa panela, misture o leite, o chocolate e a manteiga e aqueça em fogo médio. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea, por cerca de 3 minutos. Regue a cobertura sobre o bolo ainda morno e sirva imediatamente, diretamente da forma.

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