Carne em uma panela de pão
Votos: 4
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Carne no pão cozido - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de lombo de cordeiro em cubos
- Pão pequeno de campo sem fatiar (900 g)
- 2 colheres de sopa de azeite mais 4 colheres de sopa de...
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates-cereja picados
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta malagueta triturados
- 2 ramos de orégano fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de queijo Myzithra ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C.
Corte o pão ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo de ambas as metades, com cuidado para não quebrar o pão nem deixar a casca muito fina. A casca deve ter cerca de 2 cm de espessura. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio, refogue a cebola até ficar translúcida e, em seguida, adicione o alho e os tomates. Cozinhe por 3 a 4 minutos e deixe esfriar. - Em uma tigela, misture a carne, a pimenta calabresa, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a cebola, o alho e os tomates. Misture bem. Pincele o interior do pão com as 4 colheres de sopa de azeite restantes e polvilhe com queijo ralado.
Recheie a metade inferior do pão com a carne e coloque cuidadosamente a metade superior por cima. Feche bem. Envolva o pão em papel alumínio e asse por 1 hora e meia a 2 horas. Corte em fatias transversais e sirva quente.
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