Balas de caramelo com nozes
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 72-84 peças (2,5 cm)
Complexidade: facilmente
Quantidade: 72-84 peças (2,5 cm)
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 78
Calorias 82, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 0 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sódio 10 mg, açúcar 8 G.
Porção: 1 de 78
Calorias 82, gordura total 6 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 0 G., carboidratos 8 G., fibra 0 G., colesterol 12 mg, sódio 10 mg, açúcar 8 G.
Deliciosos caramelos caseiros de leite com nozes picadas. Para prepará-los, você precisará de um termômetro de doces e papel manteiga para embrulhar. A receita é super simples e os caramelos ficam macios e com uma textura perfeita — um mimo ideal para quem adora doces.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga, mais um pouco para untar a forma.
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho escuro
- 470 ml de creme de leite
- 2 xícaras de nozes picadas
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Equipamentos especiais: termômetro de caramelo
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Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, açúcar mascavo, açúcar, xarope de milho, creme, extrato de baunilha, nozes
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Unte generosamente uma assadeira de 23x30x5 cm com spray de cozinha; forre-a com papel manteiga e unte o papel com manteiga.
- Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o xarope de milho e 1 xícara de creme de leite fresco. Aqueça até a mistura começar a ferver. Aos poucos, despeje a xícara restante de creme de leite fresco na mistura, mexendo sempre enquanto ferve. Coloque um termômetro de caramelo na panela e cozinhe a mistura em fogo médio até atingir 118°C (250°F). Retire do fogo e incorpore a manteiga, as nozes picadas e o extrato de baunilha. Despeje o caramelo macio na forma preparada. Leve o caramelo à geladeira até ficar firme, mas não duro, por cerca de 1 hora.
- Corte a mistura de caramelo em quadrados de 2,5 cm. Corte papel manteiga em quadrados de 10 cm e embrulhe cada caramelo individualmente. Guarde na geladeira. Antes de servir, retire os caramelos da geladeira e deixe-os amolecer um pouco.
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