Como comprar um termômetro de carne?
O termômetro de carne é um aparelho novo, mas muito útil em nossas cozinhas. Este artigo ajudará você a decidir qual é o melhor para comprar.
Um termômetro de carne é uma ferramenta muito útil. Se a sua loja tiver um, você definitivamente deveria comprar um.
Um bom termômetro de carne deve ter as seguintes características:
"Leituras precisas. Isso é o mais importante. Sua saúde depende da precisão do termômetro, porque comer carne malpassada é fatal, e carne passada demais não é nada agradável."
– Rapidez na detecção de temperatura. Quanto mais rápido o termômetro detectar a temperatura da carne, mais rápido você poderá retirar a mão da panela quente e fechar a porta do forno.
– Ampla faixa de detecção de temperatura. Quanto maior a faixa de temperatura que um termômetro consegue detectar, mais funcional ele é. Os melhores modelos conseguem detectar temperaturas de até 500 graus Celsius, sendo ideais tanto para forno quanto para grelha.
Existem termômetros que também podem ser usados para medir temperaturas abaixo de zero. É muito conveniente ter um desses, em vez de vários, cada um medindo uma faixa de temperatura muito pequena.
– Desligamento automático. A maioria dos especialistas recomenda a compra de um termômetro analógico-digital, que geralmente funciona com pilhas AA, AAA ou tipo moeda. Um recurso de desligamento automático ajuda a garantir uma vida útil adequada da bateria.
– Visor retroiluminado. Embora este recurso seja opcional, permite que você leia o termômetro em condições de pouca luz, mesmo dentro do forno ou da grelha.
– Controles claramente identificados. O termômetro deve ter botões convenientes e claramente identificados para facilitar o uso. Já existem modelos sem fio disponíveis que sincronizam com o seu smartphone. Para smartphones, procure aplicativos intuitivos e fáceis de usar.
– Sondas duráveis. A sonda na extremidade de um termômetro geralmente é muito fina e curta. Alguns modelos conseguem penetrar na carne apenas alguns milímetros.
Isso não fornecerá uma imagem precisa da temperatura interna da carne. Os melhores termômetros têm uma faixa de temperatura positiva de 500 graus Celsius e sondas longas e duráveis que não só penetram profundamente na carne, como também resistem ao derretimento sob o calor do forno ou da grelha. As sondas e os cabos que as conectam são o ponto fraco da maioria dos termômetros de carne. É recomendável escolher um modelo com cabos que suportem a exposição à água e à umidade.
Antes de ir às compras, faça a si mesmo as seguintes perguntas:
Você gosta de fritar e cozinhar no vapor na cozinha? Se sim, compre um termômetro com ampla faixa de temperatura e tolerância à umidade.
Você fica constantemente na cozinha enquanto cozinha? Se você se distrai facilmente com as visitas constantes de amigos ou assistindo à TV, compre um termômetro com sinal sonoro que indique quando a carne atingir a temperatura interna desejada.
Existe outra opção para quem não gosta de passar todo o tempo na cozinha. Escolha um termômetro que envie sinais para o seu smartphone, caso a loja venda esses modelos.
Um bom termômetro de carne deve ter as seguintes características:
"Leituras precisas. Isso é o mais importante. Sua saúde depende da precisão do termômetro, porque comer carne malpassada é fatal, e carne passada demais não é nada agradável."
– Rapidez na detecção de temperatura. Quanto mais rápido o termômetro detectar a temperatura da carne, mais rápido você poderá retirar a mão da panela quente e fechar a porta do forno.
– Ampla faixa de detecção de temperatura. Quanto maior a faixa de temperatura que um termômetro consegue detectar, mais funcional ele é. Os melhores modelos conseguem detectar temperaturas de até 500 graus Celsius, sendo ideais tanto para forno quanto para grelha.
Existem termômetros que também podem ser usados para medir temperaturas abaixo de zero. É muito conveniente ter um desses, em vez de vários, cada um medindo uma faixa de temperatura muito pequena.
– Desligamento automático. A maioria dos especialistas recomenda a compra de um termômetro analógico-digital, que geralmente funciona com pilhas AA, AAA ou tipo moeda. Um recurso de desligamento automático ajuda a garantir uma vida útil adequada da bateria.
– Visor retroiluminado. Embora este recurso seja opcional, permite que você leia o termômetro em condições de pouca luz, mesmo dentro do forno ou da grelha.
– Controles claramente identificados. O termômetro deve ter botões convenientes e claramente identificados para facilitar o uso. Já existem modelos sem fio disponíveis que sincronizam com o seu smartphone. Para smartphones, procure aplicativos intuitivos e fáceis de usar.
– Sondas duráveis. A sonda na extremidade de um termômetro geralmente é muito fina e curta. Alguns modelos conseguem penetrar na carne apenas alguns milímetros.
Isso não fornecerá uma imagem precisa da temperatura interna da carne. Os melhores termômetros têm uma faixa de temperatura positiva de 500 graus Celsius e sondas longas e duráveis que não só penetram profundamente na carne, como também resistem ao derretimento sob o calor do forno ou da grelha. As sondas e os cabos que as conectam são o ponto fraco da maioria dos termômetros de carne. É recomendável escolher um modelo com cabos que suportem a exposição à água e à umidade.
Antes de ir às compras, faça a si mesmo as seguintes perguntas:
Você gosta de fritar e cozinhar no vapor na cozinha? Se sim, compre um termômetro com ampla faixa de temperatura e tolerância à umidade.
Você fica constantemente na cozinha enquanto cozinha? Se você se distrai facilmente com as visitas constantes de amigos ou assistindo à TV, compre um termômetro com sinal sonoro que indique quando a carne atingir a temperatura interna desejada.
Existe outra opção para quem não gosta de passar todo o tempo na cozinha. Escolha um termômetro que envie sinais para o seu smartphone, caso a loja venda esses modelos.
Autor do artigo: Natalia Semenova "TopCook"
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