Crumble de ruibarbo e morango
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Crumble de ruibarbo e morango - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento
- 1 xícara de morangos picados grosseiramente
- 6 xícaras de ruibarbo, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Raspas e suco de ½ limão
Cobertura de amêndoas
- 3/4 de xícara de amêndoas torradas
- 1 xícara de farinha
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 110 g de manteiga
- 1 colher de sopa de queijo mascarpone
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
Para a cobertura de amêndoasTriture as amêndoas em um processador de alimentos. Adicione a farinha, o açúcar e o sal. Misture. Adicione a manteiga e processe até incorporar. Deixe descansar em temperatura ambiente. - Para o recheioNuma tigela grande, misture o ruibarbo, os morangos, o açúcar, o amido de milho, as raspas e o suco de limão. Distribua a mistura em quatro formas quadradas de 10 cm. Cubra com cerca de 2 colheres de sopa de amêndoas trituradas e leve ao forno. Asse até borbulhar e dourar, por cerca de 20 minutos. Deixe descansar por 5 minutos.
Para coberturaUsando um batedor de arame ou uma batedeira, bata o mascarpone em velocidade média por cerca de 2 minutos. Leve à geladeira até a hora de usar.
Para servir: Após o crumble descansar, cubra com 2 colheres de sopa de queijo mascarpone batido.
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