Poke bowls de salmão recheados com abacate
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 unidades.
Retire o caroço de meio abacate e você terá uma linda tigela comestível, pronta para ser recheada. Transforme-a em um aperitivo elegante que vai bombar no seu Instagram. As laterais cortadas do abacate são polvilhadas com sementes de gergelim preto, e o centro é preenchido com um poke de salmão vibrante e contrastante — um peixe cru temperado ao estilo havaiano. Decore com fatias finas de rabanete crocante e cebolinha. Não se esqueça de tirar uma foto dessa criação antes de saborear a incrível combinação de sabores e texturas. É delicioso, saudável e fotogênico.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
- 220 g de salmão de qualidade para sushi, sem pele, cortado em cubos de 1 cm.
- 1/4 de xícara de cebola doce picada
- 4 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de molho de pimenta asiático com alho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 2 abacates grandes
- 1 limão, cortado ao meio
- Rabanetes fatiados finamente, para servir.
- Cebolinha picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira seca, em fogo médio, mexendo sempre, toste as sementes de gergelim branco até ficarem levemente douradas, por cerca de 5 minutos. Adicione as sementes de gergelim preto e toste-as também; retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela média, misture o salmão, a cebola, o molho de soja, o molho de alho, as sementes de gergelim branco, o óleo de gergelim e o gengibre. Cubra e leve à geladeira até ficar completamente gelado, por cerca de 30 minutos.
- Corte o abacate ao meio e, em seguida, retire a casca delicadamente com os dedos. Faça cortes superficiais em forma de cruz no centro de cada metade do abacate (isso facilitará o consumo). Regue o abacate com suco de limão e tempere com sal. Polvilhe as laterais do abacate com sementes de gergelim preto, pressionando-as levemente na polpa. Recheie as cavidades centrais com o poke de salmão e decore com rabanetes fatiados e cebolinha. Sirva imediatamente.
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