Anéis de cebola em farinha de milho
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Os anéis de cebola são um clássico da culinária americana há cerca de 100 anos. Originalmente, eram servidos como acompanhamento de pratos de carne e peixe. Hoje, esse aperitivo simples pode ser encontrado em praticamente todos os países, desde restaurantes de fast food até estabelecimentos mais sofisticados. Mas fazer anéis de cebola em casa é igualmente fácil — praticamente toda cozinha tem algumas cebolas, farinha e óleo vegetal. Eles podem ser servidos como aperitivo para convidados ou, como seus criadores idealizaram, como parte de um acompanhamento mais elaborado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de leite azedo ou kefir
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de farinha de milho
- 1 litro de óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque a cebola, corte em fatias de 1,2 a 2 cm de espessura e separe em anéis. Em uma tigela média, misture leite azedoAdicione 1,5 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Junte as rodelas de cebola, misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Em uma tigela separada, misture os dois tipos de farinha, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.
- Quando estiver pronto para fritar os anéis de cebola, pré-aqueça o forno a 93°C (200°F). Forre uma assadeira com papel toalha.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou wok a 175°C. Retire as cebolas da mistura de leite azedo aos poucos e passe-as na mistura de farinha. Adicione-as ao óleo quente e frite por 2 minutos, até dourar. Com uma pinça, vire os anéis uma vez durante a fritura. Não frite muitos de uma vez!
- Coloque os anéis de cebola fritos em uma assadeira, tempere generosamente com sal e leve ao forno para mantê-los aquecidos enquanto prepara a próxima leva. Continue fritando e transferindo-os para o forno pré-aquecido até que todos os anéis de cebola estejam completamente fritos. Eles permanecerão crocantes no forno por até 30 minutos. Sirva quente.
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