Anéis de cebola fritos
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Embora os anéis de cebola sejam um aperitivo simples e direto, há muitas possibilidades para experimentar com a receita — desde a escolha da variedade de cebola e o modo de preparo até a infinidade de molhos. As opções de empanamento ou massa também são cruciais, permitindo que você consiga aparências, crocâncias e texturas completamente diferentes. E, claro, não se esqueça dos temperos!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 cebolas grandes, descascadas e cortadas em fatias de 2,5 cm de espessura.
- 6 xícaras de óleo vegetal para fritar
- 200 ml de cerveja
- 60 ml de vodka
- 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de páprica
- 1 xícara de farinha, mais se necessário
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo a 190°C.
- Despeje a cerveja em uma tigela média e misture com a vodka. Adicione lentamente 1 colher de chá de páprica e 1 xícara de farinha, mexendo sempre. A massa deve ficar bem espessa (o suficiente para cobrir os anéis de cebola antes de fritar), mas ainda fácil de mexer. Deixe descansar em um local aquecido.
- Coloque a cebola em uma tigela média e, usando uma peneira, polvilhe com as 2 colheres de sopa de páprica restantes. Misture bem.
- Forre uma assadeira com papel-toalha para secar os anéis de cebola após a fritura. Misture levemente a massa. Para testar a consistência da massa e a temperatura do óleo, coloque um anel de cebola em uma escumadeira e mergulhe-o completamente na massa. A massa deve cobrir levemente a cebola. Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de água para diluí-la. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha peneirada.
- Mergulhe o anel de cebola na massa, deixe escorrer o excesso e, com uma escumadeira ou pinça, coloque-o no óleo. O óleo deve borbulhar suavemente e o anel deve subir gradualmente à superfície. Frite por 2 a 3 minutos, até dourar levemente, e transfira para papel toalha. Frite os anéis em pequenas porções. Polvilhe com sal e sirva imediatamente.
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