Torta de banana e coco com recheio de merengue de marshmallow

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Esta torta cremosa, com sua massa crocante e merengue leve, combina os sabores ricos de banana e coco. É a sobremesa perfeita para uma festa de verão. Para garantir que o recheio tenha tempo de firmar e desenvolver a textura ideal, comece a preparar a torta na noite anterior. A massa é assada com biscoitos wafer triturados, manteiga e açúcar. Ela é coberta com bananas fatiadas e uma cobertura de coco e marshmallow. Depois que o recheio firmar na geladeira, cubra a torta com uma camada de merengue fofo, toste-a e sirva imediatamente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

45 unidades. biscoitos de baunilha (aproximadamente 150 g)
2 colheres de sopa de açúcar
Uma pitada de sal
55 g de manteiga sem sal, derretida

Enchimento

25 marshmallows (cerca de 170 g)
0,5 xícara de creme de coco com açúcar (para coquetéis)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de creme de leite fresco gelado
2 bananas médias, cortadas em cubos
2 claras de ovos grandes pasteurizadas
0,5 xícaras de marshmallows cremosos
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de suco de limão fresco
Uma pitada de sal
1/4 de xícara de flocos de coco doce

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos amanteigados, creme de marshmallow, creme de coco, flocos de coco, ovos pasteurizados, creme, bananas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C. Triture os biscoitos wafer, o açúcar e o sal em um processador de alimentos. Adicione a manteiga derretida e bata até obter uma mistura homogênea.
Prepare a camada de boloEspalhe a mistura em uma forma de torta de 22 cm (9,5 polegadas) e pressione-a no fundo e nas laterais. Asse até dourar, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente.

Prepare o recheioColoque os marshmallows, o creme de coco e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 15 a 20 minutos.
Assim que a mistura de marshmallow esfriar, bata o creme de leite fresco com uma batedeira em velocidade média até formar picos firmes. Incorpore o creme batido à mistura de marshmallow delicadamente. Distribua as fatias de banana uniformemente sobre a base preparada e, em seguida, espalhe a mistura de marshmallow e creme por cima. Leve à geladeira até que o recheio esteja firme, por pelo menos 8 horas.
Para servirBata as claras em neve com uma batedeira em velocidade média, adicionando-as uma de cada vez. marshmallow cremosoBata o merengue com açúcar, suco de limão e sal até formar picos firmes e brilhantes, de 5 a 8 minutos. Incorpore o coco ralado e espalhe sobre o bolo com as costas de uma colher. Toste o merengue com um maçarico culinário ou no forno em modo grill até dourar (o merengue doura rapidamente).

Categorias:

receita / Pratos de verão / Pratos festivos / Jantar / Sobremesas / Soufflé, pudins, merengues, merengues / Tortas doces, tarteletes e caçarolas / Food Network - receitas

Coleções de receitas