Bifes de abobrinha com creme azedo e ervas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Prepare deliciosos bolinhos vegetarianos de abobrinha. Graças ao seu sabor neutro, este vegetal absorve todos os sabores e aromas dos outros ingredientes; os bolinhos ficam maravilhosamente macios. A abobrinha ralada é misturada com ervas aromáticas picadas finamente (manjericão, orégano), alho e parmesão ralado. Para um recheio mais firme, adicione ovos e farinha de rosca. Os bolinhos são fritos em manteiga até dourarem e servidos com creme azedo misturado com ervas frescas picadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
costeletas de abobrinha
- 3 colheres de sopa de abobrinha ralada (1 abobrinha grande)
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de chá de manjericão fresco picado finamente
- 2 colheres de chá de orégano fresco picado finamente
- 2 colheres de chá de alho amassado
- 4 ovos grandes
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
Creme azedo com ervas
- 2 xícaras de creme azedo
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare creme azedo com ervasMisture o creme azedo, a cebolinha e o endro em uma tigela.
Prepare os croquetes de abobrinha.Em uma tigela grande, misture a abobrinha, migalhas de pãoEm uma tigela média, bata os ovos com o leite azedo e, em seguida, misture a mistura de ovos com a mistura de abobrinha. - Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os bolinhos em lotes. Modele a mistura de abobrinha em bolinhos (usando cerca de 1/4 de xícara da mistura por lote) e coloque-os na frigideira. Frite até dourar, de 3 a 4 minutos de cada lado. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Sirva os bolinhos quentes com creme azedo. Caçarola de arroz, frango e brócolis.
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