Salada Caesar com Camarão Grelhado
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 322, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 29 G., carboidratos 14 G., fibra 2,5 G., colesterol 174 mg, sódio 1036 mg, açúcar 2 G.
Calorias 322, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 29 G., carboidratos 14 G., fibra 2,5 G., colesterol 174 mg, sódio 1036 mg, açúcar 2 G.
Para esta salada leve e deliciosa, os camarões podem ser grelhados ou fritos na frigideira, temperados com azeite e pimenta-do-reino moída. Depois de cozidos, regue com suco de limão. Seu sabor cítrico combina perfeitamente com o aroma e o toque picante da pimenta-do-reino. Disponha os camarões e os croutons de alho sobre folhas de alface temperadas com o delicioso molho, que adiciona um sabor interessante, multifacetado e completo à salada Caesar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada
- 20 a 24 Camarões Grelhados com Limão e Pimenta, receita abaixo
- 1/4 de xícara de ovos pasteurizados
- 1 dente de alho picado (cerca de 0,5 colher de chá)
- 1,5 colher de chá de pasta de anchova
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de parmesão ralado finamente
- 8 xícaras de alface romana, rasgada em pedaços grandes.
- 2 xícaras de croutons de alho, receita abaixo
croutons de alho
- 8 fatias de pão francês ou outro pão crocante (cerca de 60g)
- 1 colher de chá de azeite ou spray de azeite
- 1 dente de alho
- 2 pitadas de sal
Camarão grelhado com limão e pimenta
- 450 g de camarões grandes (20-24 unidades), descascados e limpos.
- 1 colher de chá de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, brinde, alface, molho Worcestershire, suco de limão, queijo parmesão, ovos, Anchovas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture os ovos pasteurizados, o alho, a pasta de anchova, a mostarda, o molho inglês e o suco de limão. Lentamente, mexendo sempre, adicione o azeite. Incorpore o queijo parmesão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture o molho com a salada até que esteja bem envolvida. Adicione os croutons e misture para distribuir uniformemente.
croutons de alho
Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Com um pincel de cozinha, pincele levemente os dois lados de cada fatia de pão com azeite. Corte o alho ao meio e esfregue-o em todo o pão. Polvilhe com sal. Corte o pão em cubos e coloque-os em uma assadeira. Asse, mexendo uma ou duas vezes, até ficarem crocantes e dourados, por cerca de 10 minutos. - Divida a salada em 4 pratos e cubra cada porção com 5 a 6 camarões.
Camarão grelhado com limão e pimenta
Aqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto ou pré-aqueça a grelha. Misture os camarões com azeite, tempere com sal e pimenta, misture novamente e cozinhe até que estejam cozidos por completo, de 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira os camarões para um prato e regue com suco de limão.
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