Ovos do diabo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
No Ocidente, os ovos do diabo são um petisco feito com ovos cozidos recheados com um recheio picante ou ácido. Para prepará-los, os ovos são cozidos até ficarem duros e, em seguida, cuidadosamente cortados ao meio. As gemas são misturadas com maionese, mostarda e pimenta, e o creme resultante, com seu novo sabor, é então colocado de volta nas claras. Até mesmo crianças conseguem comer ovos do diabo. Apesar de ser um petisco muito simples e descomplicado, é sempre um sucesso em feriados e festas em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 ovos grandes
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Páprica doce, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver. Usando uma concha, coloque os ovos, um de cada vez, cuidadosamente na água fervente. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Escorra. Assim que os ovos esfriarem um pouco, descasque-os.
- Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e coloque-as em um processador de alimentos. Disponha as claras, com a parte cortada para cima, em uma travessa. Adicione maionese, mostarda, sal e pimenta às gemas. Bata até obter um creme homogêneo e transfira para um saco plástico com fecho hermético.
- Use uma tesoura para cortar a ponta inferior do saco de confeitar. Em seguida, como se estivesse usando um saco de confeitar, coloque a gema diretamente sobre as claras. Polvilhe com páprica. Cubra levemente com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
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